Aubergine gegrild van de bbq is een lekker alternatief voor al dat vlees.

Benodigdheden:

• 2 aubergines
• 8 eetllepels (olijf)olie
• peper en zout
• twee teentjes knoflook
• 1 kuipje philadelphia zuivelspread

Bereidingswijze:

Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik en leg ze op een bord.
Meng de olie met de peper, zout en geperste knoflook en smeer de plakken aubergine hier mee in.
Leg de plakken aubergine op de bbq, bak ze in een paar minuten bruin aan 1 kant, keer de plakken om met de bbq tang of met een vork, smeer de plakken nu aan de bovenzijde in met een beetje philadelphia. Bak ze vervolgens nog een paar minuten tot ze aan beide zijde buin zijn en zacht aan voelen.
mmmm lekker….