Dit grappige recept kreeg ik toegestuurd van mijn oom Dick uit Adelaide.
De kop zei “a cult recipe for beer lovers”, dat recept moest dus snel eens uitgeprobeerd worden. Vrienden en bier liefhebbers Arne en Margreeth kwamen mee proeven.
In het originele recept gaat de kip in zo’n grote overdekte barbie (barbecue) ik koos voor de oven omdat ik een Son of Hibachi bbq heb.
http://www.backyardcity.com/grills/son-of-hibachi.htm
De kip smaakte er niet minder om, het werd een gezellige avond.
Benodigdheden:
- 1 grote maïskip
- 1 blikje bier
- scheut olijfolie
- peper en zout
- teentje knoflook
- takje tijm en rozemarijn
- om erbij te serveren gebakken aardappeltjes, spicy wedges of een frietje en een salade naar keuze, zelf gemaakte mayo en appelmoes. Zie rubriek uncategorized
Bereidingswijze:
Steek de bbq of oven aan.Open het blik bier en neem er een paar slokken uit, prik een paar gaten er bij in de bovenkant.
Doe de peper, zout, knoflook, tijm en rozemarijn in de kip.
Zet de kip nu met zijn kont over het blijk bier heen (de kont is waar zijn nek niet zit;), aan de kant van zijn poten dus). Plaats de kip in een ovenschaal en giet de olijfolie er over heen. Zet de kip nu ongeveer 50 minuten in de bbq of oven.
Maak in de tussentijd je salade, friet enz.Als de kip klaar is komt het moeilijke gedeelte, haal hem eerst uit de oven, laat hem niet omvallen. Snijd terwijl de kip nog op zijn bierblikje zit eerst de poten er van af. Vervolgens snijd je de borsten eraf, begin boven op de borst en volg met je mes het karkas richting de vlerken.
Je kan je kip ook eerst leuk presenteren met deze geinige kippen koppies.
Drink een lekker biertje bij deze kip & geniet!