Als voorgerecht of gewoon voor bij de eindeloze borrel op een zondag.
Benodigdheden:
- sushi plakrijst
- 1 eetlepel (rijstewijn)azijn
- bamboe rolmatje
- zeewiervellen
- soyasaus
- wasabie, japanse mierikswortel
- 1 avocado
- halve komkommer
- 1 lente-uitje
- 1 pakje krabsticks
- 1 moot zalm en of tonijn vers van de visboer
Bereiding:
- Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing gaar.
- Verwijder het zaad uit komkommer en snij deze in lange reepjes van 5 x 5 mm, avocado in dezelfde groote als de komkommer en snijd de lente-ui in reepjes.
- Snijd de zalm of tonijn in reepjes, en halveer de krabsticks over de lengte.
- Roer de azijn door de rijst als deze klaar en afgegoten is.
- Leg een zeewiervel op het bamboematje. Plak hier een laagje warme rijst op van ongeveer 8 mm dik. Houd aan de bovenkant (de kant van je af, de bovenste rand) een cm leeg.
- Leg in het midden van de rijst over de lengte een baan vis/krabsticks en komkommer en/of avocado en lente-ui. Je kan combineren wat je zelf wil.
Rol nu het bamboe matje met de sushi op door van je af te rollen. Probeer het strak en gelijkmatig op te rollen. Maak de bovenste rand zeewier met je vinger en wat water nat, zo plakt het zeewier. Rol nu de sushi helemaal dicht.
Doe in kleine bakjes de wasabi pasta (als deze dik is kan je hem iets dunner maken met een drupje water) en de soyasaus, zodat ieder naar behoefte kan dippen. Ook lekker bij sushi is rose gember. Serveer de sushi op kamertemperatuur met japanse stokjes.
Alle ingredienten zijn meestal verkrijgbaar bij de Digros en een andere grote supermarkten of bij de Toko. Zorg dat de vis waarmee je werkt vers is, je eet het tenslotte rauw.