Ik had laatst brownies gemaakt, daar had ik wat droge zijkanten van over.Om daar snel en makkelijk een sjieke zelfgemaakte truffel van te maken heb je nodig;

• in stukjes gebrokkelde cake restjes
• een schep jam
• een scheutje likeur
• een reep chocola gesmolten
• cacao

Meng de restjes cake met de jam en de likeur tot een dikke massa.
Draai hier knikkergrote balletjes van. Doe plasticfolie op een dienblad en leg de balletjes daarop en zet ze een half uurtje in de koelkast. Smelt onderussen de chocola au bain Marie (zie elders in de tips-rubriek). Haal de chocola van de wamtebron en rol de balletjes door de chocola met een vork. Rol ze vervolgens door een bak cacao, en leg ze op een dienblad met plastic.Op laten stijven in de koelkast een klaar zijn je zelfgemaakte truffels.

Maak je kleinere truffeltjes dan kunnen die ook prima als decoratie op een (zelfgemaakte)taart.

Bij het door de chocola en cacao rollen is het handig om wegwerp handschoenen aan te doen (die van de dokter of tandarts)