Pavlova

Pavolva is een Australisch nagerecht, maar ook Nieuw Zeelanders zeggen dat het hun taart is. Wat maakt het voor ons uit…
Het is een toetje wat niet fout kan gaan, zelfs al gaat het fout, hoef je daar niks van te zien!

Benodigdheden:
  • 6 eiwitten (zonder resten van eidooiers) op kamer temperatuur
  • 370 gr witte basterdsuiker
  • een schepje maizena
  • 200 ml geslagen room om af te maken
  • 500 gram fruit in stukjes om er bovenop te doen.
  • bakpapier
  • bakplaat

Bereidingswijze:
  • Verwarm de oven op 140 graden voor.
  • Doe de eiwitten in een schone ontvette grote kom.
  • Sla de eiwitten op met de mixer, na een minuutje kan je de suiker er langzaam al kloppend bij doen. Klop vervolgens door tot je stijve eiwitpieken hebt, kan wel een minuut of 10 duren.
  • Spatel de maizena door de eiwitten.
  • Doe de eiwitten op de bakplaat met bakpapier in de vorm van een taart.
  • Zet de eiwitten in de voorverwarmde oven.
  • Na een halfuur zet je de oven op 110 graden, laat de ovendeur DICHT.
  • Na twee en een half uur is de pavlova klaar, laat de deur dicht zodat de pavlova in de oven kan afkoelen.(geduld!)

pavlovaDoe de pavlova op een mooie grote schaal of bord. Voor het serveren sla je de room, die doe je er boven op, daar boven op gaat het fruit. Een pavlova mag er best wel wild uitzien.